Cómo Hacer Pisco Sour Chileno: Receta Fácil + Variantes

🥂 Cómo hacer pisco sour chileno: receta fácil + variantes

El Pisco Sour es un cóctel emblemático de Chile, conocido por su sabor refrescante y su textura suave. Para preparar esta deliciosa bebida, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

- 3 oz de Pisco chileno

- 1 oz de jugo de limón fresco

- 1 oz de jarabe de azúcar

- 1 clara de huevo

- Hielo

- Amargo de angostura (opcional, para decorar)

### Instrucciones:

1. **Preparar los ingredientes**: Asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Exprime el jugo de limón y mide el jarabe de azúcar.

2. **Mezclar**: En una coctelera, agrega el pisco, el jugo de limón, el jarabe de azúcar y la clara de huevo.

3. **Agitar**: Primero, agita la mezcla en seco (sin hielo) durante unos 10 segundos. Esto ayuda a emulsionar la clara de huevo y crear una textura espumosa.

4. **Agregar hielo**: Luego, añade hielo a la coctelera y agita nuevamente durante unos 15-20 segundos, hasta que la mezcla esté bien fría.

5. **Servir**: Cuela la mezcla en una copa de cóctel previamente enfriada.

6. **Decorar**: Si lo deseas, añade unas gotas de amargo de angostura en la parte superior para darle un toque especial.

### Disfrutar:

¡Y listo! Tu Pisco Sour está listo para ser disfrutado. Este cóctel es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una celebración o simplemente para relajarte después de un largo día. ¡Salud!¿Cómo hacer un Pisco Sour auténtico en casa?

El pisco sour es uno de los cócteles más emblemáticos de Chile y Perú, y cada país tiene su versión característica. Hoy te enseñamos a hacer un pisco sour chileno clásico.

También te contamos sobre sus variaciones más populares. Estas incluyen el pisco sour catedral y el campanario sour. Además, te daremos algunos trucos para impresionar a tus invitados.

✅ Ingredientes para Pisco Sour Chileno (1 vaso)

• 60 ml de pisco (idealmente un pisco chileno de buena calidad, como Campanario).
• 30 ml de jugo de limón recién exprimido.
• 20 ml de jarabe de goma o almíbar simple.
• 1 clara de huevo (opcional, para textura espumosa).
• Hielo en cubos.
• Gotas de amargo de angostura (opcional, para decorar).

🥄 Cómo hacer Pisco Sour Paso a Paso

1️⃣ Enfriar la copa: Coloca unos cubos de hielo para mantenerla fría mientras preparas el sour.

2️⃣ Mezclar los ingredientes: En una coctelera, agrega el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo.

3️⃣ Batido en seco: Agita sin hielo primero para lograr una espuma firme gracias a la clara.

4️⃣ Agrega hielo y vuelve a agitar: Llena la coctelera con hielo y agita nuevamente hasta que esté bien frío.

5️⃣ Servir y decorar: Quita el hielo de la copa, sirve el pisco sour colándolo para evitar restos de hielo. Decora con unas gotas de amargo de angostura si deseas.

🍹 Variaciones del Pisco Sour

👉 Pisco Sour Catedral:

Una versión más fuerte y elegante, servida en copa de vino catedral. Lleva una proporción mayor de pisco y menos hielo para destacar su sabor intenso.

👉 Campanario Sour:

Usa pisco Campanario, muy popular en Chile. Puedes encontrar versiones listas para servir, ideales para reuniones rápidas.

👉 Mango Sour y Otros Sabores:

Prueba añadir pulpa de mango o maracuyá para un toque tropical. Estas variantes son perfectas para días calurosos.

🇨🇱 ¿Qué Pisco Usar?

Para un pisco sour chileno auténtico, elige piscos reconocidos como Campanario, Mistral o Alto del Carmen. Un buen pisco garantiza un sour suave y aromático.

🔑 Tips para el Mejor Pisco Sour

• Usa limón recién exprimido, nunca jugo embotellado.
• Si prefieres un sour sin clara, puedes omitirla; la textura cambiará pero el sabor seguirá fresco.
• Prueba ajustar el dulzor agregando más o menos jarabe de goma.

📌 Preguntas Frecuentes

✅ ¿Cuál es la receta de pisco sour más fácil?

La proporción básica es 3:1:1 — 3 partes de pisco, 1 de limón y 1 de jarabe de goma.

✅ ¿Pisco Sour peruano o chileno?

Ambos deliciosos, pero difieren en técnica y proporciones. El peruano suele llevar amargo de angostura y más clara de huevo.

✅ ¿Cómo servir pisco sour?

En copa de cóctel o copa catedral, bien frío, ideal para abrir celebraciones o acompañar un brindis.

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